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Top articles
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Flan parisien de Christophe Michalak
Pour 6 personnes : 50 cl de lait 25 cl de crème fleurette 125 g de sucre semoule 100 g de jaune d’œufs 50 g de maïzena 1 cercle pâtissier de 18 cm de diamètre (J'aime les flan très fin alors, j'ai pris un cadre 20x30 cm) Recette extraite du blog " Les...
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Escalope roulée au pesto
Pour 1 personne : 1 escalope de poulet 1 cc de pesto 30g de St Félicien 2 tranches de jambon de bayonne sel,poivre,huile d'olive Ouvrir l'escalope en deux pour obtenir un chausson . Étalez le pesto et le St Félicien à l'intérieur de l'escalope. Roulez...
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Tarte à l'amande et à la confiture
Pour 6/8 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 5 cs de confiture de fraises 3 œufs 125g de poudre d'amandes + 2 cs pour le fond de tarte 60g de beurre 100g de sucre Amandes effilées Préchauffer votre four à 200°C Dérouler la pâte dans votre moule à tarte...
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Birambeau
Voici un nouveau partenaire : Birambeau J'ai reçu un super colis avec deux d'ustensiles de cuisine Un couteau chef à lame en céramique noire : Grâce à la dureté de son matériau, la lame céramique garantit une qualité de coupe constante, et ce, sur plusieurs...
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Madeleines/Muffin's au saumon, fourrés à la vache qui rit
Voici ma 1ère participation à un tour en cuisine (Tour rapide 64) Le principe est simple... un tirage au sort est effectué et chaque participant se voit attribuer le blog d'un autre participant, dans lequel il devra tester une recette de cuisine de son...
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Brownie au chocolat blanc et noix de pécan
Pour un brownie de 9 parts : 180 g de chocolat blanc Nestlé 120 g de beurre doux 50 g de sucre 3 œufs entier 100 g de farine 100 g de noix de pécan Préchauffer votre four à 200°C Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, blanchir...
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Croques aux poires fondantes et caramel beurre salé
Pour 2 personnes : 4 tranches de pain de mie 1 poire 25 g de beurre salé 25 g de sucre 2 cs de caramel beurre salé Avec cette recette je participe au tour caramélisé Préchauffez le grill du four. Faites dorer les tanches de pain de mie environ 2 min sur...
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La Pâte sablée amande
Pour 6 à 8 personnes : 200 g de farine 50 g de poudre d'amande 150 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 œuf entier 1 pincé de sel 1. Placer le beurre en parcelles dans la cuve du batteur et mettre en marche à vitesse lente pour obtenir un beurre pommade...
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La Crème pâtissière
Pour 6 à 8 personnes : 50 cl de lait 4 à 5 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 80 g de sucre 40 g de farine 30 g de maïzena 1 noisette de beurre pour tamponner la surface. 1. Faire chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux....
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La distillerie Lecomte-Blaise
Se soir je vous présente un nouveau partenaire : La distillerie Lecomte-Blaise Aux confins de l'Alsace et de la Lorraine, près de Gérardmer et de La Bresse, au coeur des Vosges, depuis 1820, Lecomte-Blaise vous propose eaux-de-vie de fruits, liqueurs...
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Tarte tomates cerises, pesto et chèvre
Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilleté 18 tomates cerise (en moyenne) 3 cs de pesto 4 rondelles de chèvre Huile d'olive et persil et poivre Avec cette recette je participe au tour aux tomates Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez les...
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Berthoud
Aujourd'hui pour le tour 218, je suis allée me balader chez Natly du blog "Une cuisine pour Voozenoo" et comme vous le favez déjà je suis une fane de fromage!! Alors j'ai choisi de réaliser un mets savoyard à base de fromage d'Abondance (AOC) et de vin...
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Quiche au thon et à la tomate
Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 grosse boite de thon 1 petite boite de tomates entières pelée 1 oignon 3 oeufs 20cl de crème liquide 50g d’emmental râpé 1 cuillère a café de moutarde Déroulez la pâte feuilletée, dans votre moule à tarte, la piquer...
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Briochettes aux pépites de chocolat et aux sucres
Pour 8 briochettes : 300g de farine 1 sachet de levure de boulanger 10cl de lait tiède 4 oeufs 1cc de sel 30g de sucre en poudre 150g de beurre mou 25g de pépites de chocolat (fort en cacao) 20g de grains de sucre Versez dans un saladier 50g de farine...
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Pâte à l'avocat et à la coriandre
Pour 2 personnes : 150 g de pâte sèche 1 avocat Le jus d'1/2 citron 50 g de parmesan râpé 1 jaune d'oeuf 1 cc d'ail en poudre 2 cs de coriandre ciselé 1 bouillon cube sel et poivre Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Écrasez-la...
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Crêpe à la bière blonde
Pour une vingtaine de crêpes : 400g de farine 4cs de sucre 2 oeufs 40cl de bière blonde 40cl de lait Dans un saladier, mélangez l’oeuf, le sucre et la farine Ajouter la bière petit à petit puis le lait. Mélanger énergiquement. Laissez reposer 1h votre...
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Confiture de Fraises et Baies roses
Pour 1 grand pot et 1 petit : 500g de fraises 350g de sucre 1cs de vinaigre de framboise 1cs de baies roses Lavez, séchez et équeutez les fraises. Coupez-les et mettez-les avec le sucre dans un saladier, mélangez et laissez macérer environ 1 heure. Ajouter...
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Poulet sauté à la coriandre
Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 6 cs de sauce soja 2 cs de miel 1 cs de jus de citron 15 brins de coriandre fraiche 1 cs d’huile Poivre Émincez les blancs de poulet en petits morceaux. Épluchez et émincez l'oignon et les...
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Tian de légumes et filet mignon fumé
Ingrédients pour 2 personnes : 1 oignon 1 courgette 1 tomate 1 paquet de filet mignon fumé Huile d'olive, sel et poivre Émincez l'oignon et faites-le revenir à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit fondant. Lavez et coupez, la courgette et la tomate en...
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Cordons bleus au camembert
Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 2 tranches de jambon de dinde 4 morceaux de camembert 2 œufs De la farine De la chapelure sel & poivre 2 cs d'huile Ouvrir les escalopes en deux et mettre sur chacune d'elle, 1 tranches de jambon de dinde et deux...
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Macarons : 100% Choco
Aujourd'hui j'ai réalisé mes tout premiers macarons.... comme la maman gâteau du blog Les Petits Gâteaux de Papa La recette est extraite du blog d'Hervé Cuisine : ici Pour ma part ce n'est pas une réussite... ils ont craqué à la cuisson, par contre ils...
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Quiche aux crevettes
Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 400g de petites crevettes décortiquées (surgellées) 2 cuil. à soupe de moutarde forte 2 échalotes 3 œufs 20cl de crème liquide 2 cuil. à soupe de persil haché 50 g de gruyère râpé Sel, poivre Faite revenir les crevettes...
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Salade de "Vieux pané" pané...
Aujourd"hui je vous présente une recette de Sabine du blog "Mes gourmandises" pour le tour 203. Je suis une accro de fromages en tout genre... alors quand je suis tombée sur cette recette... comment ne pas craquer!! Pour 8 bâtonnets (soit 3 ou 4 personnes)...
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Crème brûlée vanille
Pour 4 crèmes brulées : 20cl de lait entier 1 cs d'extrait de vanille 70g de sucre 5 jaunes d'oeufs 20cl de crème liquide 4 cs de sucre cassonade Fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier. Ajoutez la crème liquide, le lait et l'extrait...
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Parmentier de poisson
PARMENTIER, LE PROMOTEUR DE LA POMME DE TERRE Et ce n'est qu'au 18ème siècle, grâce à la ténacité et l'ingéniosité d'Antoine- Augustin Parmentier, pharmacien aux armées, que les qualités de la pomme de terre sont enfin reconnues. Parmentier avait pu apprécier...