Crème brûlée vanille

25 Septembre 2012

Pour 4 crèmes brulées :

20cl de lait entier
1 cs d'extrait de vanille
70g de sucre
5 jaunes d'oeufs
20cl de crème liquide
4 cs de sucre cassonade

Fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier.

Ajoutez la crème liquide, le lait et l'extrait de vanille au mélange jaunes-sucre.

Préchauffez le four à 160°

Remplissez les moules de crème et les mettres au four, dans un bain-marie, pour 40 min.

Laissez refroidir. Au moment de servir votre dessert, couvrez d'une fine couche de sucre cassonade et à l'aide d'un petit chalumeau, faite caraméliser.

A la fin de cette recette il vous reste 5 blanc d'oeuf... je vous propose de réaliser un visitandine, et de vous régaler avec ce gâteau au bon gôut d'amande. La recette ici