Visitandine

Pour 6 personnes :

• 125g de beurre mou

• 200g de sucre en poudre

• 125g d'amande en poudre

• 5 blancs d'oeufs

• 120g de farine

• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 150°.

Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre en poudre afin d'obtenir une pommade. Incorporez l'amande en poudre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Montez les blanc en neige avec la pincée de sel. Incorporez-en un quart à la préparation précédente pour la détendre, puis incorporez le reste très délicatement. Enfin ajoutez la farine tamisée sans casser la pâte.

Beurrez un moule à manqué et y verser la pâte. Mettre à cuire au four environ 40mins. Laissez refroidir avant de démouler et déguster lors d'un brunch.

A la fin de cette recette il vous reste 5 jaune d'oeuf... je vous propose de réaliser des crèmes brûlées à la vanille pour vous régaler avec un bon dessert. La recette ici