Cookies bananes, beurre de cacahuètes, pépites de chocolat et amandes

Pour 20 cookies :

• 2 bananes bien mures
• 300g de farine
• 6g de levure chimique
• 50g de beurre
• 100g de beurre de cacahuète
• 200g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 100g de pépites de chocolat a lait
• 50g de bâtonnets d'amandes

Préchauffer le four à 180°C

Battre la cassonade, le sucre vanillé, le beurre mou et le beurre de cacahuète afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.

Éplucher et écraser les deux bananes, puis ajouter la purée à la préparation en mélangeant bien.

Verser la farine et la levure en plusieurs fois, continuer à mélanger afin d'obtenir une pâte.

Ajouter enfin les pépites de chocolat et les bâtonnets d'amandes dans la pâte.

Confectionner 20 boules de pâte à cookies de tailles égales.

Poser les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les séparant bien les unes des autres.

Enfourner pour 15 min afin d'obtenir des cookies croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Laisser les refroirir complètement avant de les décoller de la plaque.