Tiramisu Framboises

Pour 4 personnes :

• 3 oeufs

• 100g de sucre glace

• 250g de mascarpone

• 2 cs de crème de Framboise

• 8 biscuits à la cuillères

• Coulis ou confiture de Framboises

• Quelques Framboises fraiches

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la mascarpone et fouettez vivement.

Incorporez la crème de framboise à la crème et mélanger.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporez délicatement à la préparation en prenant soin de ne pas casser les blancs.

Coupez les biscuites à la cuillère en cubes.

Dans 4 verrines, disposez des cubes de biscuit, de la confiture et de la crème, jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez en disposant des framboises fraîches.

Réservez au frais pendant 3h minimum avant de servir vos tiramisu.