Moelleux chocolat et orange

Pour 4 personnes :

• 50g de chocolat pâtissier

• 100g de beurre

• 40g de sucre en poudre

• 40g de farine

• 2 oeufs

• 1 orange

Préchauffez le four à 180°C

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre en remuant pour obtenir une préparation bien lisse.

Dans un saladier versez le mélange sur le sucre en poudre et fouettez bien. Ajoutez progressivement la farine, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Ajoutez le oeufs un à un et fouettez bien entre les deux. Gardez à température ambiante.

Peler l'orange à vif en prenant soin de bien retirer les parties blanches de la peau. Ensuite, incisez l'orang le long d’une peau blanche d’un quartier jusqu’au centre du fruit. Faites ensuite la même chose avec la peau opposée, et vous pourrez retirer le suprême.

Déposez-les sur du papier absorbant. (si les quartiers d'orange ne sont pas bien égouttés, les moelleux risquent de se casser en deux au démoulage) réservez 4 suprême pour la déco.

Beurrer les moules et versez-y un peu de pâte dans les fond, déposez l'orange et recoouvrez de pâte. Faites cuire 15 min. Démoulez aussitôt dans des assiettes. Décorez avec les suprêmes d'orange et du sucre glace.

Bon appétit les gourmand(e)s!!