Cheesecake nature

Le cheesecake est au four mais j'ai de sérieux doutes sur le résultat. D'abord parce qu'il aurait fallu préciser qu'il vaut mieux prendre un moule à manqué (j'en ai pas) de diamètre moyen plutôt qu'un moule à gâteau simple taille standard, plus grand. Pourquoi ? Parce que dans un moule standard sans charnière, 200g de cookies écrasés avec beurre et sucre ne sont pas du tout suffisants pour recouvrir le fond, même en tassant correctement avec le dos d'une cuillère à soupe. J'ai du rajouter 15 biscuits spéculoos pour réussir à tapisser mon fond de moule, en couche pourtant pas épaisse. Les biscuits à la cannelle étant très sucrés, j'ignore ce que cela va donner. Ensuite, tandis que vous avez une belle garniture blanche comme neige et épaisse, je me retrouve avec une garniture plus liquide et jaunâtre... Pourquoi ? Aucune idée. J'ai respecté les quantités et mes jaunes d’œufs n'étaient pas particulièrement orangés. Enfin, en plongeant le doigt dans la garniture, j'ai trouvé la préparation bien trop sucrée à mon goût. J'ai même hésité à ajouter l'extrait de vanille. J'avais prévu un coulis de caramel à verser sur le cheesecake mais je doute pouvoir l'utiliser sans que ce soit trop écœurant. On verra bien si tout cela se confirme au moment de la dégustation. J'ai choisi votre recette car l'idée du cookie est bonne et le compromis dans le choix des ingrédients, moins lourd que la version américaine me paraît judicieux aussi. J'espère pouvoir démouler le gâteau proprement, grâce au papier sulfurisé que j'ai placé dans le moule standard.

C'est pour combien de personne?

Tes photos donnent envie :) <br /> Avec le coulis de framboise le gout du cookie oit bien ressortir cest une super idée que je note merci :)

Un délice ton cheesecake et une excellente idée de le faire avec des cookies.un régal pour toute la famille

J'adooore le cheesecake ! Je prend une part hein ;)