Pets de nonnes

Pour 30 pets de nonnes :

• 10cl d’eau

• 10cl de lait

• 1 pincée de sel

• 10g de sucre

• 75g beurre

• 120g farine

• 3 oeufs

• Huile de friture

• Sucre ou sucre glace

Dans une casserole, faire bouillr le lait, l’eau, beurre, sucre et sel. Une fois tout bien fondu, ajouter la farine tamisée en une seule fois. Remuer rapidement et avec force, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Hors du feu, ajouter les oeufs un par un en mélangent entre chaque oeuf à la spatule... prévoir un bras de rechange... mdr. La pâte est prête lorsqu’elle forme un bec de canard.

Faire chauffer l’huile de friture à 180°. A l’aide d’une cuillère, prenez un peu de pâte, et poussez-la dans l’huile avec une seconde cuillère.

Recommencer tant qu’il y a de la place (sachant que ça va gonfler). Laisser bien dorer, car l’intérieur est long à cuire. Poser sur du papier absorbant, puis tremper dans le sucre semoule ou glace selon vos goûts.

Recette inspirée du blog "Cooking Mumu" (ici) Merci Muriel!!!

Bon Mardi Gras et bon appétit les gourmand(e)s!!