Salade de carottes au cumin

09/07/2015 16:24

Ingrédients pour 3 personnes :

300 g de carottes
1 gousse d’ail dégermée
1 cc de cumin en poudre (ou selon votre gout)
2 cs d’huile d’olive
2 cs de jus de citron
1 cs de persil frais haché
sel

Éplucher les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Les mettre à cuire dans de l’eau bouillante salée avec la gousse d’ail.

Retirer les carottes dès elles sont cuites à point. Les égoutter, récupérer l’ail et écraser-le.

Ajouter l’ail aux carottes, assaisonez-les en ajoutant le sel, le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron et finissez avec le persil haché. Mélanger délicatement et servir bien froid.