Escalope roulée au pesto

24 Mars 2013

Pour 1 personne :

1 escalope de poulet
1 cc de pesto
30g de St Félicien
2 tranches de jambon de bayonne
sel,poivre,huile d'olive

Ouvrir l'escalope en deux pour obtenir un chausson .

Étalez le pesto et le St Félicien à l'intérieur de l'escalope.

Roulez l'escalope et entourez la avec les 2 tranches de jambon de Bayonne. Ficelez l'escalope pour former un "boudin".

Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle, et y faire dorer l'escalope .Salez et poivrez.

Ajoutez 150ml d'eau, couvrir et laissez mijoter 20 minutes à feu doux

En fin de cuisson, il vous reste un peu de sauce.

Servir sans attendre.

Recette extraite du blog de Gibou "petites gourmandises" pour le tour 242 d'un tour en cuisine et c'est Poly du blog "La maison de Poly" qui a réalisé une de mes recette alors allons voir ce qu'elle a choisi : ici