Morue à l'oeuf

Pour 6 personnes :

• 6 pavés de morue dessalée
• 3 œufs
• 2 cs de persil ciselé
• 1 gousse d'ail
• 1 filet de citron
• de la farine
• huile d'olive pour la cuisson
• Sel & poivre

Recette extraite du blog "Kali Piplette et les sept chaudrons" pour le tour 280

Mettez la farine dans une assiette.

Dans une autre assiette assez grande, battez les oeufs avec une fourchette. Salez très légèrement et poivrez.

Ajoutez le persil finement ciselé, l'ail coupé en tout petits morceaux et le filet de citron.

Dans une poêle, faites chauffer doucement l'huile. Trempez les morceaux de morue dansla farine puis dans les oeufs et mettez à cuire à feu moyen pour dorer puis baissez à feu doux. il faut compter environ 10 à 15 mn par morceau selon l'épasisseur.

Quand la morue est cuite, mettez sur du papier absorbant.

Dégustez avec une bonne salade.

Allons voir ce que Sophie du blog "La cuisine de sof" a pioché chez moi : ici