Ratatouille "Bonne maman"

Pour 4 personnes :

• 1 oignons

• 1 gousse d'ail

• 1 poivron rouge

• 2 courgettes

• 2 aubergines

• 4 tomates grappes

• huile d'olive

• sel, poivre

Laver et essuyer les légumes. Peler la gousse d'ail et l'oignon. Emonder les tomates.

Couper les legumes en cubes et émincer l'oignon et l'ail.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir doucement à l'huile d'olive l'oignon, l'ail et le poivron environ 5 min.

Ajouter les cubes d'aubergines et laisser cuire 5 min à couvert en remuant de temps en temps.

Ajouter les courgettes et laisser cuir de nouveau à couvert 15 min en remuant régulièrement.

Enfin ajouter les cubes de tomates, saler, poivrer et continuer la cuisson à feu doux pendant 10 min environ.

Servez tiède et régalez vous!!

Vous devez vous poser la question pourquoi ratatouille "Bonne maman"??? Et bien par ce que c'est une recette de ma grand mère que j'appel Bonne maman et non mami...

Bon appétit les gourmand(e)s!!