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Crème Glacée Vanille (avec morceaux de pâte de cookie aux pépites de chocolat)
28 Août 2013
Pour environ 75 cl de crème glacée :
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 cc d'arôme naturel de vanille
- 2 sachet de sucre vanillé
- 4 jeune d'oeuf
- 100 g de sucre
- 100 g de pâte de cookie aux pépites de chocolat
- 50 g de pépites de chocolat
Avec cette recette je participe au tour glacé
Fouetter les jaunes d’œufs avec les sucres.
Dans une casserole mettre le lait, la crème et l’arôme de vanille. Faire chauffer jusqu'à ébullition et verser sur le mélange jaunes/sucres. Mélangez.
La préparation doit napper la cuillère. Si ce n’est pas le cas, remettre sur feu doux en remuant quelques insistant.
Laissez refroidir et turbiner alors la glace environ 45 min.
En fin de turbinage, ajouter la pâte de cookies "en billes" et les pépites de chocolat. Laissez tourner quelques minutes, juste pour homogénéiser.
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