Cupcakes salés aux sardines

Pour 8 cupcakes :

• 100 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 1 pot de yaourt nature
• 2 cl d’huile d’olive
• 1 boîte de sardine à l'huile d'olive
• 2 œufs
• Sel & poivre

Pour le glaçage :

• 1 barquette de fromage frais
• 4 tomates séchées très finement hachées
• 1 pincée de paprika
• Quelues brins de ciboulette

Avec cette recette je participe au tour des cupcakes

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les œufs, l’huile et le yaourt. Ajoutez un tour de moulin à poivre et les sardines écrasée (avec leur huile). Ajoutez ensuite la farine et la levure.

Mélangez bien le tout. Disposez dans des caissettes à cupcake et enfournez 25 min.

Sortez-les du four et laissez refroidir.

Pendant ce temps : Mélangez bien le fromage, poivrez et ajoutez les tomates séchées finement hachées et le paprika. Mettez le tout dans une poche à douille avec un embout cannelé. (Si le mélange n’est pas assez souple ajoutez un peu de crème)

Lorsque les cupcakes sont froids, disposez la crème sur le dessus avec une pincée de ciboulette ciselée.