Quiche aux crevettes

19 Mars 2013

Pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée
400g de petites crevettes décortiquées (surgellées)
2 cuil. à soupe de moutarde forte
2 échalotes
3 œufs
20cl de crème liquide
2 cuil. à soupe de persil haché
50 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Faite revenir les crevettes et les échalotes émincées jusqu'à évaporation complète de l'eau. Mélangez les crevettes à la moutarde, puis au persil, à la crème, aux œufs battu et enfin au fromage, salez et poivrez légèrement.

Placez la pâte dans un cercle de 22 cm de diamètre, piquez le fond avec une fourchette et versez cette préparation. Rabattez la pâte en trop vers le centre. Mettez au four 40 minutes à 180°C.

Dégustez chaude ou froide avec une salade!!

Inspiration : Amuse bouche